calamar salteado con crema de maiz
El Ayuntamiento de Chipiona apuesta por un sector al alza, el turismo de salud. La Ruta de la Tapa 2015 se vinculará con el proyecto Chipiona, balneario natural incorporando una nueva modalidad a concurso de tapa saludable, principal novedad de la edición de este año.
El delegado de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona, Javier Díaz Jurado, mantuvo ayer lunes 26 de enero un encuentro con los representantes de los establecimientos participantes en la Ruta de la Tapa 2015 para perfilar su puesta en marcha el 27 de febrero y su funcionamiento durante dos meses.
Javier Díaz ha explicado que la Ruta de la Tapa muestra el apoyo de la Delegación de Turismo a un sector tan estratégico en la economía de Chipiona como es el de la restauración. Al mismo tiempo, subraya, esta iniciativa contribuye a la promoción de la localidad, mostrando su riqueza y variedad gastronómica, la calidad de sus productos y el trabajo de sus profesionales. + Info
Las playas de Chipiona son bañadas por el océano Atlántico. Son aguas abiertas y renovadas por las corrientes marinas a diario y que cuentan con una calidad y limpieza internacionalmente reconocidas. Actualmente cuatro de sus playas cuentan con el galardón de Bandera azul de los mares de Europa (Para conseguir este galardón, además de las iniciativas voluntarias, se deben cumplir los requisitos de Calidad de las aguas de baño, Información y educación ambiental, Gestión Ambiental y Seguridad, servicios e instalaciones).
La calidad de nuestras aguas fue, en primer lugar, reconocida por el Dr. Tolosa Latour, afamado médico pediatra que construyó en nuestra localidad el primer Sanatorio Marítimo español, allá por el 1897. Tras viajar durante 10 años por todas las costas de España, eligió Chipiona por el suave clima, la temperatura y la calidad de sus aguas, entre otros factores. En este primer Sanatorio, fueron curados de graves enfermedades, cientos de niños huérfanos gracias, en parte, al rico Yodo y otros oligoelementos que contenían las aguas chipioneras y a las excepcionales condiciones climáticas y naturales, antes descritas. + Info
La Asociación de Empresarios de Chipiona, ACITUR, presentará a los colectivos locales, mañana en el Centro de interpretación del litoral “El Camaleón” el proyecto “Chipiona, Balneario Natural”. Este proyecto que nace con la intención de romper la estacionalidad ofreciendo un enfoque de turismo de salud o bienestar dentro de un desarrollo sostenible tiene como objetivo principal, “la creación de un entorno saludable o de bienestar para toda la ciudad de Chipiona y para un turismo en creciente demanda, dentro de un desarrollo sostenible, poniendo en valor, los recursos naturales de nuestra localidad, la herencia histórica de lugar de descanso y recuperación que dejó el primer Sanatorio Marítimo español fundado por el Dr. Tolosa Latour en 1897 ofreciendo, una serie de terapias y actividades para el descanso y/o recuperación de ciertas patologías en nuestras playas, concienciar al turismo en particular y a la sociedad chipionera en general, hacia hábitos de comportamiento en fomento de un estilo de vida más saludable y activo, así como incentivar al sector turístico mediante cursos de formación, talleres y charlas para la creación de una oferta gastronómica de cocina natural y saludable y, la adaptación de hoteles y hostales hacia un una oferta de alojamiento enfocada al turismo de bienestar o salud”. + Info
Algo de Historia:
Chipiona, municipio gaditano situado entre el Océano Atlántico y la desembocadura del río Guadalquivir, es un verdadero balneario al aire libre. La naturaleza en Chipiona es tan bondadosa que lo tiene todo para que una persona pueda recuperarse e incluso sanar.
De hecho puede presumir de muchísimos casos de sanación desde tiempos muy remotos. ¿Será por la Virgen de Regla? ¿Será por sus playas con aguas curativas con alto índice de yodo?
Dr Tolosa Latour
Las aguas de Chipiona son agraciadas por un alto índice de yodo que les otorga unas facultades curativas conocidas desde hace más de cien años. A finales del siglo XIX distintos médicos especialistas, entre ellos el Doctor Tolosa Latour, realizaron un estudio de las playas españolas con el fin de establecer los primeros sanatorios de España. La playa de Regla de Chipiona fue preferida y destacada por “la calidad de sus aguas y de su aire respecto a su orientación en relación a los vientos”. El Doctor Tolosa Latour fundó aquí el Primer Sanatorio Marítimo de España, el Sanatorio de Santa Clara, en el año de 1897 donde se curaron y trataron numerosos afectados por la tuberculosis, raquitismo y otras enfermedades. + Info
Chipiona por su situación geográfica y por su particular climatología cuenta con una muy amplia y variada gama de productos gastronómicos. La herencia de siglos de convivencia con distintos pueblos que ha pasado por esta tierra, han enriquecido nuestra forma de disfrutar de los manjares que nos ofrece el campo, el mar y la amplia gama de aves y animales de granja. La proliferación de productos traídos de otros lugares y su particular forma de elaboración en nuestras cocinas y su degustación en nuestras mesas hacen de Chipiona un lugar para el disfrute del paladar. + Info
